啪！啪！

青椒被锅铲无情地捣碎，里面的汁水和辣椒籽崩裂出来，落入滚油中。一股呛辣味瞬间腾空而起。

这股辣味不像干辣椒那么干瘪，带着新鲜植物的生猛汁水感，直冲脑门。

“嘶。”范理被呛得倒吸一口凉气，手上的动作却不停。

加入一把陈年老豆豉，继续翻炒。豆豉的酱香与青椒的炝辣在猪油的包裹下完美融合。

炒出香味，直接倒入一小碗清水。

“轰。”水汽蒸腾。

加盐，放上几片翠绿的罗勒叶，再撒上一把葱段。

再煮一会。

汤汁渐渐泛出诱人的浅绿色，表面浮着一层星星点点的猪油亮光，青椒碎和豆豉在汤底翻滚。

关火。

整个大堂里已经弥漫着一股让人抓心挠肝的奇异香味。没有肉，但那种极致的碳水诱惑力，让人本能地疯狂分泌唾液。

不一会儿，就听到“叮。”的一声。

电饭煲跳闸。

范理迫不及待地掀开锅盖。

一股浓郁纯正的米香扑面而来。锅里的遮放贡米粒粒分明，表面泛着一层油润的珠光，完全没有普通大米那种软塌塌的湿粘感。

拿过一个大碗，盛上满满一大碗米饭。

范理端起铁锅，将滚烫的辣椒水连汤带料，直接浇在米饭上。

淡绿色的汤汁迅速渗透进米粒之间的缝隙。刚才还雪白的贡米，转眼间裹上了一层晶莹的汤汁。

范理拿着一根铁勺，用力搅拌两下。

这遮放贡米果然神奇。被这么滚烫的汤汁一泡，居然完全没有坨在一起，每一粒米依然保持着完整的形态，却又吸饱了水分，微微胀大。

范理端着碗，直接靠在灶台上，舀起一大勺，送入口中。

刚一入口，猪油的醇厚最先抵达味蕾。

紧接着，上下牙齿轻轻一合，遮放贡米的口感彻底爆发。

弹！软！

表面极其软滑，内里却带着一股韧劲。随着咀嚼，大米本身的极致甘甜释放出来，与咸鲜的豆豉完美交织。

下一秒，小青椒生猛的辣味袭来。

这辣味不烧胃，却极其刺激，带着罗勒特殊的清香，就像一根引线，瞬间点燃了食欲。

“这……。”

范理自己都震惊了，就这么个辣椒水。

这也太下饭了！

这根本不需要任何配菜。米饭本身的顶级口感，加上这直击灵魂的鲜辣汤汁，让人完全停不下来。

范理拿着铁勺，风卷残云。

一口接着一口，额头上很快冒出了一层细密的汗珠，胃里暖烘烘的。

不到五分钟，一大碗辣椒水泡饭被扒得干干净净。

连碗底最后一点汤汁，都被他仰头喝干。

“呼……”

范理放下海碗，长长地吐出一口热气。大半夜吃这么一碗碳水炸弹，罪恶感拉满，但爽感更是突破天际。

他抽出纸巾擦了擦嘴，看着空荡荡的碗，嘴角忍不住上扬。

“有意思。”

范理关掉厨房的灯，拉下卷闸门，溜达着走回四栋。

这是店里第一道真正意义上带米饭的主食。之前总有几个食客在群里抱怨，光吃面条和包子不够顶饱，非要问范理什么时候能上点米饭。